Har länge gått och funderat på när det bara står "stärkelse" respektive "modifierad stärkelse" på innehållsförteckningen och har nu fått klarhet från slv.se:
"Hej Micke
Om spannmål som innehåller gluten har använts som råvara för t.ex. stärkelse eller modifierad stärkelse i ett sammansatt livsmedel måste det, enligt märkningsreglerna, alltid anges att stärkelse kommer från t.ex. vete. Råvarukällan behöver inte anges om stärkelsen kommer från majs, potatis eller annan råvara som inte innehåller gluten. Du kan alltså utgå från att finns ingen råvarukälla angiven finns heller inget gluten i stärkelsen.
Med vänlig hälsning
Anders Larsson
Upplysningen"
Även saxat lite från celiaki.se:
"Allergimärkning
Sedan 2005 har man infört inom hela EU en så kallad allergenmärkning. Då måste man som tillverkare ange i ingrediensförteckningen om en ingrediens eller produkt därav är känd för att kunna medföra överkänslighetsreaktioner. Det här innebär i praktiken att många ingredienser åtföljs av en parentes (av vete) eller (från mjölk). Listan på ingredienser eller produkter därav som måste anges är följande:
Spannmål som innehåller gluten (vete, råg, korn, havre, dinkel (spelt)) och spannmålsprodukter"
Summa summarum: numera kommer jag stoppa i mig mat som innehåller "stärkelse" resp. "modifierad stärkelse" såtillvida det inte står någonting om vete efter texten.
Tänkte det kanske kunde vara bra att sprida detta. Dock kan väl produkter vara felmärkta etc men då hjälper det kanske inte att ringa kundtjänst heller... =/
Hoppas ni får nytta av denna info.
Hälsningar
//Micke
Skriven av Mikael
Skrevs oktober 2008
SVAR (från livsmedelsverket, slv.se):
"Hej igen.
Det gäller samma för maltodextrin som för stärkelse. För glukossirap är det lite annorlunda. Idag finns tillverkningsmetoder för glukossirap som ger helt ren produkt. Då behöver källan inte anges. Om tillverkaren använt en tillverkningsmetod som kan ge glutenrester måsta dock källan anges. Tillverkarna känner till det här.
Hälsningar
Anders Larsson
Upplysningen"
För mig var infon kalas. Hoppas detta kan hjälpa nån mer i "livsmedelsdjungeln".
Hälsningar
//Micke
Skriven av Mikael
Skrevs november 2008
http://www.slv.se/upload/dokument/lagstiftning/2000-2005/2004_27.pdf
Tillverkarna behöver ju inte ange ursprunget för varken glukossirap eller maltodextrin, oavsett om de innehåller glutenrester eller inte. Så tolkar jag det, i alla fall.
Skriven av Gäst
Skrevs november 2008
Hälsningar
//Micke
Skriven av Mikael
Skrevs november 2008
Fråga: "Efter att ha kikat i Livsmedelsverkets föreskrifter om märkning och presentation av livsmedel (http://www.slv.se/upload/dokument/lagstiftning/2000-2005/2004_27.pdf) så hittade jag följande text som jag inte vet riktigt hur vi ska tolka (detta är taget från sid 21):
Ingredienser undantagna från märkningskrav enligt 39 § :
- Vetebaserad glukossirap, inklusive dextros
(undantaget avser även produkter framställda därav, förutsatt att bearbetningsprocessen inte för- modas ha ökat den allergenicitet som Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet fastställt för den produkt de härrör från)
- Vetebaserade maltodextriner (undantaget avser även produkter framställda därav, förutsatt att bearbetningsprocessen inte för- modas ha ökat den allergenicitet som Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet fastställt för den produkt de härrör från)
- Kornbaserad glukossirap
Det är således inte säkert för oss glutenintoleranta att helt lita på märkningen vad gäller glukossirap samt maltodextrin? Hjälp mig gärna att reda ut texten då den i mitt tycke inte verkar vara parallell med den information som du gav mig i föregående mail."
SVAR:"Hej igen.
Det är helt rätt att för maltodextrin gäller samma sak som för glukossirap, dvs. att om en viss metod använts som inte ger proteinrester så behöver inte råvarukällan anges.
Tillverkningsindustrin kan det här idag och det finns ingen anledning till oro.
Hälsningar
Anders Larsson
Upplysningen"
Nu får ni göra vad ni vill med ovanstående uppgifter. Jag känner i alla fall att jag numera kan "dekryptera" ingrediensförpackningarna när det enbart står stärkelse, modifierad stärkelse, glukossirap samt maltodextrin på ingrediensförteckningen.
Skriven av Mikael
Skrevs november 2008
Annons
Personligt anpassat innehåll. Vi filtrerar automatiskt recept och tips som matchar just din profil och dina unika behov.
59 kr/mån • Ingen bindningstid
"Äntligen slipper jag oroa mig för felaktiga ingredienser."
Annons
Personligt anpassat innehåll. Vi filtrerar automatiskt recept och tips som matchar just din profil och dina unika behov.
59 kr/mån • Ingen bindningstid
"Äntligen slipper jag oroa mig för felaktiga ingredienser."