Buffelmozzarella laktosfri?
Hej
Läste i en mat tidning som jag prenumererar på (Matmagasinet) att man kunde använda buffelmozzarella som laktosfritt alternativ till komozzarella i en maträtt. Har letat på internet men har inte hittat ngt som bekräftar det... Är det någon som vet?? Tack!
MvH Frida
Skriven av Frida
Skrevs december 2006
Hittade en brittisk sida med bra info om buffelmjölk: www.buffalomilk.co.uk. Där finns bl a en tabell som visar buffelmjölkens sammansättning. Av tabellen kan man bl a utläsa att buffelmjölk innehåller 4.9 gram laktos mot komjölkens 4.8.
Skriven av Berit
Skrevs december 2006
Tycker det är ganska dåligt av matmagasinet att skriva ut att "för laktosfritt, använd buffelmozzarella" när det innehåller mer laktos än komjölk. tänk så är man jättekänslig mot laktosen.
Skriven av Frida
Skrevs december 2006
Håller med dig om att det är dåligt av Matmagasinet, fast jag skulle säga VÄLDIGT dåligt! =) Tycker du ska maila till Matmagasinet och påtala att de har fel ang buffelmozzarellan och att de måste kolla fakta bättre nästa gång.
Skriven av Berit
Skrevs december 2006
har fått svar från matmagasinet nu, mailade ulla cocke som e chefsredaktör eller liknande över tidningen. Hon sa att de pratade med dietister innan de skrev ut att t.ex buffelmozzarella skulle vara laktosfri, men skrev även att de ostarna INTE va laktosfria. Tycker det lät konstigt, men hon skrev även att de skulle tänka lite innan de skrev ut "laktosfritt" nästa gång på ostar etc. Så vi får se vad som händer, om de tar till sig av kritiken eller ej. //Frida
Skriven av Frida
Skrevs januari 2007
Nog låter det konstigt alltid! Hoppas verkligen de tar till sig av kritiken och dubbelkollar - och kollar igen - innan de påstår att något är ex.vis laktosfritt. Och tyvärr är det ju bara att än en gång konstatera att dietister inte vet och kan allt.
Skriven av Berit
Skrevs januari 2007
Läste i en mat tidning som jag prenumererar på (Matmagasinet) att man kunde använda buffelmozzarella som laktosfritt alternativ till komozzarella i en maträtt. Har letat på internet men har inte hittat ngt som bekräftar det... Är det någon som vet?? Tack!
MvH Frida
Skriven av Frida
Skrevs december 2006
Hittade en brittisk sida med bra info om buffelmjölk: www.buffalomilk.co.uk. Där finns bl a en tabell som visar buffelmjölkens sammansättning. Av tabellen kan man bl a utläsa att buffelmjölk innehåller 4.9 gram laktos mot komjölkens 4.8.
Skriven av Berit
Skrevs december 2006
Tycker det är ganska dåligt av matmagasinet att skriva ut att "för laktosfritt, använd buffelmozzarella" när det innehåller mer laktos än komjölk. tänk så är man jättekänslig mot laktosen.
Skriven av Frida
Skrevs december 2006
Håller med dig om att det är dåligt av Matmagasinet, fast jag skulle säga VÄLDIGT dåligt! =) Tycker du ska maila till Matmagasinet och påtala att de har fel ang buffelmozzarellan och att de måste kolla fakta bättre nästa gång.
Skriven av Berit
Skrevs december 2006
har fått svar från matmagasinet nu, mailade ulla cocke som e chefsredaktör eller liknande över tidningen. Hon sa att de pratade med dietister innan de skrev ut att t.ex buffelmozzarella skulle vara laktosfri, men skrev även att de ostarna INTE va laktosfria. Tycker det lät konstigt, men hon skrev även att de skulle tänka lite innan de skrev ut "laktosfritt" nästa gång på ostar etc. Så vi får se vad som händer, om de tar till sig av kritiken eller ej. //Frida
Skriven av Frida
Skrevs januari 2007
Nog låter det konstigt alltid! Hoppas verkligen de tar till sig av kritiken och dubbelkollar - och kollar igen - innan de påstår att något är ex.vis laktosfritt. Och tyvärr är det ju bara att än en gång konstatera att dietister inte vet och kan allt.
Skriven av Berit
Skrevs januari 2007
Skriv ett svar
Forumet är under omarbete, och du kan inte svara på ett inlägg i nuläget.Forumets kategorier
- Allergier utomlands (940 st)
- Allergiska barn (1621 st)
- Anslagstavlan (1046 st)
- Åsikter och önskemål (181 st)
- Återkallelser (135 st)
- Bakning (229 st)
- Fisk och skaldjur (32 st)
- Gluten och vete (3038 st)
- Höns och Ägg (176 st)
- Kombination av allergier (383 st)
- Mjölk och laktos (1914 st)
- Nötter (119 st)
- Recept (303 st)
- Restaurang och Café (278 st)
- Soja (85 st)
- Tips & Råd (507 st)
- Växtproteiner (63 st)