Köpt pizza utan laktos?

Jag är väldigt laktosintolerant och har haft problem med pizza, trots att jag väljer bort mozzarella. Är det någon som vet vad detta kan bero på? Använder de något (mjölkpulver etc) i degen, eller är det olagrad ost som är boven? Det vore trevligt att veta om någon kollat upp det, så att det kanske skulle gå att komma runt problemet.
Jag läste på några frysta pizzor i matbutiken att de innehöll mjölkpulver. Det kanske används av pizzerior också(?).
Det vore trevligt att kunna äta pizza ute någon gång. :)

Skriven av Linna
Skrevs mars 2005

Moilas pizza står det att den är laktosfri på. Finns som frusen pizza i matbutikera och är nog den godaste pizza som finns.
/Nina

Skriven av Nina
Skrevs mars 2005

Hej Linna!
Jag brukar beställa pizza utan ost på pizzeriorna. Smakar helt okej. Helst om man väljen nån med mycket fyllning, typ Quattro Stagioni.
/Åsa :o)

Skriven av Åsa
Skrevs mars 2005

Hej.... Min dotter tål inte mjölkproteinet och vi har med upptäckt att hon inte klarat av vissa pizzor... (från pizzerior). Har inte haft en tanke på att det skulle finnas mjölk i degearna, MEN... det kan det visst.. Hur och varför vet jag inte, men så är det.. Så kolla upp vilket recept de har på den botten de bakar på, så kan du nog klara pizza med i fortsättningen..

Lycka till!

/Malin

Skriven av Malin
Skrevs mars 2005

Her i Norge pleier jeg å ta med egen vellagret ost på pizzarestaurant og be dem bruke den på pizzaen jeg bestiller. Det gjør de alltid, og jeg får god pizza MED ost, og uten laktose :)

Skriven av Alyssa
Skrevs april 2005

dom har även ägg i pizzorna från vissa pizzerior. bara ca 3 ägg i jätte deg men det räcker ju

Skriven av Gäst
Skrevs augusti 2005

Jag visste inte att olagrad ost kunde ge såna besvär. Trodde att det var fritt fram beställa pizza. Kanske borde tänka på det då..

Skriven av Sandra
Skrevs augusti 2005

Det jag har fått höra är att dessto längre tid en ost är lagrad, dessto mindre laktos finns det kvar. dvs mjukost innehåller mest laktos.! etc. (men det finns lika mycket mjölkprotein hela tiden)

Det är ju svårt att veta hur stor mängd laktos man tål. Är man väldigt känslig måste man givetvis undvika ost i alla former. Jag kan beställa pizza utan ost.

mvh

Skriven av Emma
Skrevs augusti 2005

jag läste ett bra tips i ett nummer av Bulletin.! man kan göra "ost" utav oatly iMAt och ägg.
Först kokar man ner oatly imat så att den tjocknar lite. Ta av kastullen från värmen och vispa ner ett-två ägg beroende på hur stor mängd man gör. Sedan fördela det över pizzan/gratängen och grädda i ugnen som vanligt tills ytan fått färg.!

mvh

Skriven av Emma
Skrevs augusti 2005

Som laktosintolerant är det inte alla som tål hårdost även om de flesta gör det, något att tänka på om man behöver helt laktosfri kost.

Vare sig min son eller syster tål hårdost mer än enstaka skivor ibland. Men jag äter glatt min ost, jag behöver bara undvika att dricka mjölk eller äta mat lagad på stora mjölkmängder.

Men bortsett från osten på pizzan har jag fått veta till min stora förvåning att vissa pizzerior gör degen på mjölk. Jag trodde innan att all pizzadeg gjordes på vatten olja jäst och mjöl

Skriven av Linda
Skrevs november 2005

Det är onekligen olika vad de har i pizza, finns stora variationer, vilket medför att de kan innehålla både mjölk och grädde. Alltid bäst att kolla upp innan.

Själv brukar jag använda mig av sojabaserad yoghurt eller grädde och blanda i någon smarrig kryddmix, tex sweetchili från OLW eller estrelle och ha som sås istället för ost. Har även använt Kebabkrydda från Santa Maria. Använder man sojagrädde så är den ekologiska bättre eftersom den av någon anledning tjocknar mer än den vanliga.

Skriven av Mattias
Skrevs december 2005

Skriv ett svar

Forumet är under omarbete, och du kan inte svara på ett inlägg i nuläget.

Köpt pizza utan laktos?

Skriv ett svar

Forumets kategorier

Anpassat för just dig