Taffmjöl

Är det någon som vet vad taffmjöl är för något? Finns i frasses glutenfria bröd.

Skriven av Markus
Skrevs januari 2009

det är nog teffmjöl
tef [tεf] (amhariska), teff, tafi, Eragro´stis tef (syn. E. abyssi´nica), art i växtfamiljen gräs. Det är en ettårig, ca 60 cm hög, upprätt stråväxt med en 18-22 cm lång, smal vippa av ca 8 mm långa, grå-gula, flerblommiga småax. Arten, som är mycket tålig, härstammar från n.ö. Afrika och är ett speciellt etiopiskt sädesslag. Fröna har högt näringsvärde och mals till mjöl, vilket används till ingera, som är basmat för befolkningen i Etiopien. Strået är lämpligt djurfoder. Odlingen av tef är i Etiopien större än av landets alla andra sädesslag tillsammans; ett stort antal lokalformer med olika anpassningar förekommer, och tef är potentiellt viktig för Afrikas försörjning.

Skriven av Louise
Skrevs januari 2009

Skriv ett svar

Forumet är under omarbete, och du kan inte svara på ett inlägg i nuläget.

Skriv ett svar

Forumets kategorier