Kan celiaki försvinna med åldern? Och gör det verkligen något om man äter pyttelite gluten då och då efter att man har fått diagnosen celiaki? Frias celiakispecialist Margareta Elding-Pontén bemöter några vanliga myter om celiaki och gluten, och reder ut hur väl de egentligen stämmer.

#Myt 1: Alla med celiaki får ont i magen av gluten

Falskt. Visserligen är magproblem ganska vanliga vid celiaki – speciellt hos barn – men långt ifrån alla får problem med magen. Det kan komma symptom från en mängd olika delar av kroppen och det är vanligt att man känner sig trött och nedstämd. Har man haft en obehandlad celiaki länge kan det leda till en försenad pubertet, benskörhet och emaljdefekter på tänderna. Men listan på symptom kan göras nästan oändligt lång. Sedan finns det personer som inte får några symptom alls. Det gör sjukdomen celiaki svår att upptäcka. Men även dessa personer brukar känna en förbättring när de väl börjar äta glutenfri kost.

#Myt 2: Det är inte farligt att äta lite gluten då och då – även om man har celiaki

Falskt. Vid celiaki ska man äta en glutenfri kost livet ut. Det innebär en kost som innehåller max 20 ppm (miljondelar) gluten. Den mängd gluten en person med celiaki skulle kunna tåla utslaget under ett helt dygn ryms i ungefär ett halvt kryddmått vetemjöl. Det är alltså väldigt små mängder vi pratar om.

#Myt 3: Celiaki kan växa bort

Falskt. Celiaki är en livslång autoimmun sjukdom. Har immunsystemet lärt sig att reagera fel på gluten så kommer det alltid att reagera på det felaktiga sättet. Det positiva är att celiaki idag behandlas väldigt effektivt med en glutenfri kost.

#Myt 4: Glutenfri kost kan hjälpa mot IBS

Sant. Men det beror inte på proteinet gluten utan har i stället att göra med kolhydrater. Vid IBS är det vanligt att man reagerar på en viss typ av kolhydrater som finns i vete, korn och råg. När man äter glutenfritt försvinner även dessa kolhydrater, vilket kan lindra symptomen vid IBS.

#Myt 5: Glutenfritt är torrt och tråkigt

Falskt. Men det krävs lite andra ingredienser för att ersätta de funktioner som gluten har – till exempel för att hålla kvar vätska och göra brödet saftigt, och att binda ihop degen så att den kan jäsa och samtidigt hålla kvar innesluten gas. Då kan man baka riktigt gott och saftigt glutenfritt bröd, både hemma och i bageri.

Är du osäker på någonting som rör celiaki eller glutenfri kost? Prata gärna med en dietist eller annan specialist på området. Du hittar också mer information på Fria.se.