Tips

Köksredskap och Teknik

• Sikta florsockret innan du blandar för att undvika klumpar i kristyren.
• Använd en liten visp eller sked för att blanda kristyren tills den är helt slät och glansig.
• Kristyren är lagom tjock när den håller formen om du lyfter upp lite med en sked och låter den rinna tillbaka i skålen.
• För fin dekor: använd en spritspåse eller gör en egen strut av bakplåtspapper för mer precision.

Hållbarhet och Förvaring

• Förvara överbliven kristyr i en lufttät burk i kylskåp, där den håller i upp till 1 vecka.
• Om kristyren tjocknar i kylen, tillsätt några droppar vatten eller citronsaft och rör om tills rätt konsistens uppnås.
• Kristyr som inte används direkt kan täckas med plastfolie direkt mot ytan för att undvika att den torkar.

Fick du problem?

• Om kristyren blir för rinnig, tillsätt lite mer florsocker och rör om.
• Om kristyren blir för tjock, tillsätt någon droppe vätska i taget tills önskad konsistens uppnås.

Livsmedelshygien

• Använd alltid rena redskap och skålar för att undvika att bakterier förs över till kristyren, särskilt om den ska sparas.

Besparingar

• Gör dubbel sats och förvara resten i kylen till nästa bakningstillfälle för att spara tid.
• Använd rester av kristyren till att dekorera andra bakverk eller som lim för att fästa dekorationer på tårtor och kakor.

Sista Touchen

• För extra glans: rör kristyren extra länge så blir den mer blank vid torkning.
• Vill du ha en krispigare yta på dekorationerna, låt kristyren torka i rumstemperatur utan att täcka över bakverken.