Nyttigare pannkakor
Du behöver
- 3 ägg
- 6 - 7 dl havremjölk
- 2 dl bovetemjöl
- nypa salt
- nypa vaniljsocker
- nypa kakao
- nypa kanel
- nypa kardemumma
- 1-2 msk mjölkfritt smör
Hur gör man?
-
Smält smöret i stekpannan på låg värme.
-
Vispa för hand äggen och tillsätt sen hälften av havremjölken (3 dl), vispa så det blir luftigt.
-
Vispa för hand ner mjöl, salt och övriga kryddor.
-
Vispa för hand och blanda ner resten av mjölken. Vispa den glutenfria smeten klumpfri och häll i det smälta mjölkfria smöret.
-
Stek tunna glutenfria nyttiga pannkakor i en uppvärmd stekpanna. Ca 1 dl smet per pannkaka brukar vara lagom.
-
Hantera pannkakorna lite försiktigt, dom blir lite skörare än vanliga traditionella pannkakor.
Näringsvärden per portion:
- Kalorier: 210 kcal
- Kolhydrater: 20g
- Fett: 11g
- Protein: 8g
Allergiinformation
Detta recept på glutenfria pannkakor är ett utmärkt alternativ för personer med mjölkallergi, glutenintolerans eller celiaki, eftersom det använder bovetemjöl istället för vetemjöl och havremjölk istället för vanlig mjölk.
Serveringsförslag
Servera dessa läckra pannkakor med färska bär som hallon och blåbär för en fräsch touch. Toppa med en klick kokosgrädde och ringla över lite lönnsirap för extra sötma. Perfekt för en allergivänlig brunch eller frukost som alla kan njuta av!
Tips
Anpassa mängden kryddor efter smakpreferens. Vanljsocker ger god sötma, och kanel och kardemumma ger en djupare behaglig smak. Man kan även lägga till mald nejlika, men i mindre mängd då den är ganska smakstark.
Dryckesförslag
För dessa smakrika och kryddiga pannkakor med bovetemjöl och havremjölk, rekommenderar jag att servera en kopp chai-te. Denna dryck kompletterar kryddorna i pannkakorna perfekt. För en kall dryck, prova en hemmagjord mandelmjölk med en touch av vanilj.
