Auberginepaj à la Provence

Auberginepaj à la Provence

Du behöver

Pajskal

  • 3 dl glutenfri Solrosbrödsmix
  • 1 dl lätt kesella
  • 75 g smör eller margarin

Fyllning

  • 1 liten aubergine, skuren i bitar
  • 1 stor lök, skuren i bitar
  • 1 röd paprika, skuren i bitar
  • ½ zucchini, skuren i bitar
  • 1 tomat, skuren i skivor
  • svarta oliver utan kärnor (till dekoration)
  • fetaost i tärningar

Äggstanning

  • 3 ägg
  • 1 dl creme fraiche
  • resten av lätt kesellan

Hur gör man?

Blanda ihop solrosbrödsmixen och margarinet till en grynig massa och till sätt Kesella och knåda ihop till en deg. Tryck ut pajdegen i en pajform och ställ den kallt en stund. Grädda därefterr pajskalet i ca 200° ca 15 min.

Stek auberginen och löken i en stekpanna ca 15 min tills auberginen är "genomskinlig". Tillsätt zuchinin och paprikan och stek ytterligare en liten stund. Häll grönsakerna i pajskalet.

Blanda ihop äggstanningen och häll den över grönsakerna. Dekorera med tomatskivorna, lite svarta oliver och strö över fetaosttärningar.

Grädda 40-45 min i 200-225°.

Annons

Prova Plus+ gratis i 7 dagar

Anpassat för just dig

Personligt anpassat innehåll. Vi filtrerar automatiskt recept och tips som matchar just din profil och dina unika behov.

59 kr/mån • Ingen bindningstid

Sara

"Äntligen slipper jag oroa mig för felaktiga ingredienser."

Sara
Allergimat Premium