Att baka en glutenfri kladdkaka är väldigt populärt. Och mycket gott. Det är enkelt att baka en kladdkaka, och den uppskattas av de flesta. Kladdkakan kan ganska enkelt anpassas efter flera olika allergier. Den kan göras som glutenfri kladdkaka, kladdkaka utan ägg, mjölkfri kladdkaka osv. Med specialmjöl som glutenfritt mjöl, eller bara med hjälp av potatismjöl.