Ny märkning: Hårdost får nu kallas laktosfri

Ny märkning: Hårdost får nu kallas laktosfri

Från och med 2 juni 2025 tillåter Livsmedelsverket att svenska mejerier sätter orden ”laktosfri” på hårdost – exempelvis Svecia, Herrgård, Präst och hushållsost. Beslutet harmoniserar svensk praxis med flera andra EU-länder och ska göra det enklare för laktosintoleranta konsumenter att navigera i mejerihyllan.

När ost ystas omvandlar mjölksyrabakterier praktiskt taget all laktos till mjölksyra. Den lilla mängd som återstår följer med vasslen ut ur osten. Efter pressning och lagring hamnar laktoshalten i en typisk hårdost på < 0,01 g per 100 g – långt under EU-gränsen 0,1 g/100 g för ”laktosfri”. Ju längre lagring, desto lägre laktoshalt (exempelvis parmesan).

  1. Förhandsanmälan – företaget skickar en digital anmälan till Livsmedelsverket innan produkten lanseras.
  2. Ingen laboratorieanalys krävs – myndigheten bedömer att hårdost per definition är laktosfri men kan ta stickprov vid behov.
  3. Tydlig frontetikett – ordet laktosfri får nu placeras synligt på förpackningens framsida.
  • Snabbare val – den nya symbolen samlar hårdost med andra laktosfria mejeriprodukter.
  • Mindre oro – många laktosintoleranta visste inte att hårdost redan var laktosfri.
  • Samma smak, ny etikett – receptet förändras inte; märkningen gör det tydligare.
Osttyp Exempel Typisk laktoshalt (g/100 g)
Hårdost Svecia, Cheddar, Parmesan < 0,01
Mjuk/färsk Mozzarella, Feta 1 – 3
Mögelost Brie, Gorgonzola < 1

Den nya ”laktosfri”-märkningen speglar ett redan etablerat faktum: hårdost innehåller praktiskt taget ingen laktos. För laktosintoleranta innebär det ett tryggare och snabbare val i butiken, medan tillverkare endast behöver göra en enkel anmälan för att använda märkningen.


Annons