Hem Recept Bechamelsås

Bechamelsås

Name: Bechamelsås
Prep time: 4 min
Cook time: 8 min
Total time: 12 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 ½ msk maizena; 5 dl mjölk; 1-2 msk margarin; ½ tsk salt; ev. 1-2 kryddmått vitpeppar

5,0 (2 st)

Vegetarisk Glutenfri Äggfri Vetefri Sojafri Ärt & Bönfri Nötfri Fiskfri Skaldjursfri Sellerifri Senapsfri Sesamfri Sulfitfri Lupinfri Naturligt Glutenfri

Recept på bechamelsås utan mjöl, en vit grundsås som bland annat används i lasagne. Här är ett lättlagat bechamelsås recept, en glutenfri bechamelsås. I grunden är det en vit sås till lasagne av redd mjölk. Oftast används mjöl med gluten i, men denna bechamel sås är glutenfri, det går lika bra med maizenamjöl. En variant om du vill laga en mjölkfri bechamelsås till lasagne är att använda havremjölk (eller annan växtbaserad mjölk) istället för vanlig.

4 portioner

12 min

110 kcal

Du behöver

2 ½ msk maizena
5 dl mjölk
1-2 msk margarin
½ tsk salt
ev. 1-2 kryddmått vitpeppar

Hur gör man?

Välj gärna en tjockbottnad kastrull eller en i teflon.
Vispa ut maizena med lite av mjölken i kastrullen.
Häll i resten av mjölken.
Lägg i fettet och koka upp under omrörning. Koka på svag värme en kort stund. Denna glutenfria bechamelsås behöver inte koka lika länge som en sås med vetemjöl (då maizena är smaklöst).
Smaka av med salt och ev. peppar. Din bechamelsås är färdig.

Detta är inte en bechamelsås med ost, men det kan man lägga i på slutet om önskas. Här finns ett bra recept på glutenfri lasagne att använda den glutenfria vita såsen till.

Näringsvärden per portion:

Kalorier: 110 kcal
Kolhydrater: 11g
Fett: 6g
Protein: 4g
Fiber: 0g

Allergiinformation

Vill du göra den mjölkfri byter du ut smör och mjölk mot mjölkfritt margarin och växtbaserad mjölk, tex havremjölk.

Maizenamjöl är naturligt glutenfritt gjort på majs. Passa bra till en glutenfri bechamel.

Serveringsförslag

Servera denna glutenfria bechamelsås över en krämig gratäng med skivade potatisar och rotfrukter, eller använd den som bas i en lasagne med glutenfria lasagneplattor. Toppa gärna med färska örter som persilja eller basilika för extra smak och färg.

Tips

För att göra denna glutenfria bechamelsås allergivänlig, använd mjölkfritt margarin och växtbaserad mjölk, som havre- eller mandelmjölk. För extra smak, tillsätt lite muskotnöt eller näringsjäst istället för ost.

Dryckesförslag

För denna glutenfria bechamelsås rekommenderar vi en lätt och krispig dryck för att balansera den krämiga konsistensen. Ett glas torrt vitt vin som Sauvignon Blanc eller en äppelcider passar utmärkt. För en alkoholfri variant, prova en frisk citron- eller ingefärsinfusion.