Vaniljsås
Du behöver
- 5 dl mjölk el. vatten till mjölkfritt
- 2 msk potatismjöl
- 2 tsk maizena (majsstärkelse)
- 1 dl smält smör el. margarin alt. mjölkfritt
- 2 msk socker
- 2 tsk vanillin el. vaniljsocker (ev. mer efter smak)
- Tips! Vill du lyxigare vaniljsås kan man röra i några deciliter lätt vispad grädde (ej till mjölkfritt). Den blir då fylligare och godare.
Hur gör man?
Blanda potatismjöl, maizena, vatten/mjölk och socker(Inte vaniljsocker) i en kastrull och låt sjuda under ständig omrörning. Om du inte rör om kan redningen sjunka ner till bottnen och brännas vilket gör vaniljsåsen ful och tunn. När den tjocknar tag av den från plattan och tillsätt margarinet. När såsen svalnat tillsätt vanillin- eller vaniljsockret och vispa så den får en fin konsistens. God till bland annat pajer.
