Mjölk- och äggfri sockerkaka

Du behöver

4 dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
2 1/2 dl Solhavre
50 g mjölkfritt margarin (smält eller flytande)
1 msk apelsinjuice-koncentrat

Hur gör man?

Smörj och bröa (med äggfritt ströbröd) en avlång eller rund sockerkaksform (1,5 l). Blanda vetemjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver. Smält margarinet (eller använd flytande margarin) och tillsätt detta tillsammans med Solhavren och juice-koncentratet. Rör om tills smeten är slät. Häll smeten i formen och grädda i 190-200°C ca 40 minuter.