Allergiinformation

⚠️ Smör eller margarin: Kan innehålla mjölk eller soja; välj “fri från” vid behov.
⚠️ Bakpulver: Kan ibland innehålla stärkelse av majs, potatis eller i ovanliga fall vete (gluten).

Serveringsförslag

Servera de nygräddade glutenfria våfflorna med en klick glass och sylt, eller grädde och färska bär som jordgubbar eller blåbär. För en extra smakupplevelse, ringla över lite lönnsirap eller honung.

Tips

Köksredskap och Teknik

• Förvärm våffeljärnet ordentligt innan första laggen för att få extra frasiga våfflor.
• Pensla våffeljärnet med smält smör eller margarin mellan varje gräddning för att undvika att våfflorna fastnar.
• Använd en slev eller decilitermått för att dosera jämnt med smet i järnet, så blir våfflorna lika stora.
• Våfflorna är klara när ångan från järnet avtar och de fått gyllene färg – undvik att öppna järnet för tidigt för att behålla frasigheten.

Hållbarhet och Förvaring

• Låt våfflorna svalna på galler för att behålla frasigheten, annars blir de lätt mjuka.
• Förvara överblivna våfflor i en lufttät burk i kylskåp i upp till 2 dagar.
• Våfflorna kan frysas in – lägg bakplåtspapper mellan varje våffla för att undvika att de klibbar ihop.
• Värm frysta våfflor direkt i brödrost eller på galler i ugn (ca 175°C) för att återfå frasigheten.

Fick du problem?

• Om smeten känns för tjock, tillsätt lite extra mjölk för att få rätt konsistens.
• Om våfflorna fastnar i järnet, kontrollera att järnet är tillräckligt varmt och att det är ordentligt smort.

Besparingar

• Gör dubbel sats och frys in våfflorna för snabb frukost eller mellanmål vid senare tillfälle.
• Använd resterande smet till små plättar i stekpanna om du saknar våffeljärn eller vill undvika matsvinn.

Sista Touchen

• Pudra våfflorna med lite extra kanel eller vaniljpulver direkt efter gräddning för extra doft och smak.
• För en krispigare yta, låt våfflorna svalna på ett galler utan att stapla dem på varandra.

Dryckesförslag

Till dessa enkla glutenfria våfflor rekommenderar jag en frisk och fruktig dryck, som en äppelmust eller en päronjuice. Dessa drycker kompletterar våfflornas milda smak och ger en uppfriskande kontrast. För en vuxen twist kan en torr cider också passa utmärkt.