Hur gör man?

1. Lägg äggulorna i en skål och tillsätt dijonsenap och hälften av den pressad citronen.
2. Vispa tills blandningen är lätt och krämig
3. häll i rapsoljan- lite åt gången och vispa hela tiden.
4. När all olja är i så blanda i resten av citronsaften och smaksätt med salt och peppar.

Mycket bra grund som fyllning till smörgåstårta.