Pasta med valnöts & chiliröra
Du behöver
- 4 portioner nykokt glutenfri pasta
- 3-4 schalottenlökar
- 1 röd + 1 grön chilipeppar
- 100g valnötter ur burk
- 1 dl olivolja
- lite bladpersilja
- salt
Hur gör man?
-
Skala och hacka löken. Skär runt skaftet på chilifrukterna och sedan längs med frukten. Vik ut och skrapa ur fröna och skär bort mellanväggarna. Skär fruktköttet i små tärningar. Grovhacka det mesta av valnötterna.
-
Fräs löken nästan mjuk i oljan. Tillsätt chili, valnötshack och persilja. Rör om. Salta och dra bort från värmen. Blanda med het pasta och toppa med några valnötter.
