Hur gör man?

Rör samman ingredienserna till lagen. Koka upp och koka sakta under omrörning. Prova då och då med att hälla en droppe i kallt vatten. När droppen stelnar och blir så hård att den kan brytas är den klar. Det är viktigt att lagen inte kokar för länge, den mister då sin glans.

Stick en träpinne genom varje äpple, men inte så att pinnen går helt igenom äpplet. Doppa äpplena i sockerlagen och rulla dem om du vill i cocos, flagad mandel eller pärlsocker, allt efter smak. Häng upp äpplena eller ställ dem på smörpapper tills kanderingen stelnat.