Mjuk pepparkaka

Name: Mjuk pepparkaka
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 3 ägg; 2 1/2 dl socker (gärna råsocker); 1 dl filmjölk; 2 1/2 dl fin glutenfrimix med mjölk (ex semper eller finax); 1 tsk fiberhusk; 1 msk malen kanel; 2 tsk malen kardemumma; 2 tsk malen ingefära; 1 tsk malda kryddnejlikor; 2 msk flytande margarin eller smält smör; 2-3 msk glutenfritt ströbröd eller kokos; gräddfil eller vispgrädde; 1 dl lingonsylt

5,0 (1 st)

Glutenfri Sojafri

Recept på god mjuk pepparkaka. Utan gluten och soja.

8 portioner

1 tim

Du behöver

3 ägg
2 1/2 dl socker (gärna råsocker)
1 dl filmjölk
2 1/2 dl fin glutenfrimix med mjölk (ex semper eller finax)
1 tsk fiberhusk
1 msk malen kanel
2 tsk malen kardemumma
2 tsk malen ingefära
1 tsk malda kryddnejlikor

till formen

2 msk flytande margarin eller smält smör
2-3 msk glutenfritt ströbröd eller kokos

till servering

gräddfil eller vispgrädde
1 dl lingonsylt

Hur gör man?

Värm ugnen till 175 grader
Vispa ägg och socker vitt
Rör i filmjölken
Blanda alla torra ingredienserna inklusive kryddor och vänd ner i smeten.
Smörj och bröa en kakform. häll ner smeten i formen.
Grädda nedre delen av ugnen tills kakan släpper kanten. Det brukar ta 45-50 min.
Låt kakan stå i 5 minuter. ta därefter upp den ur formen.
Servera kakan med gräddfil eller lättvispad grädde med en rejäl klick lingonsylt.