Hönökaka
Du behöver
- 5 dl vatten eller mjölk
- 50 g jäst
- 50 g margarin (utifrån allergi) eller smör
- ½ dl mörk sirap
- ½ tsk salt
- ev. 1 msk brödkryddor
- 1 tsk bakpulver
- 14-15 dl Lailas blå eller 10-11 dl Lailas gula mjölmix (utan ärt-bönväxter och vetestärkelse)
- Brödglans (http://www.allergimat.com/recept.asp?id=145) eller olja till pensling
Hur gör man?
Gräddning 250 °C, 7- 8 minuter, i mitten av ugnen
Smula ner jästen i en degbunke eller i en matberedare.
Smält matfettet, tillsätt vatten eller mjölk och värm till 37 °C.
Lös upp jästen i lite av degspadet.
Tillsätt resten av degspadet, sirap, salt och ev brödkryddor.
Blanda i det mesta av mjölet tillsammans med bakpulvret.
Tillsätt resten av mjölet och arbeta degen blank och smidig.
Låt degen jäsa i 20 minuter.
Ta upp degen på ett lätt mjölat arbetsbord och knåda den.
Dela degen i 4 jämnstora bitar.
Kavla ut varje del till en stor rund kaka ca ½ cm tjock.
Lägg kakorna på bakplåtspapperoch nagga dem med brödnagg eller en gaffel.
Täck över bröden med plastfolie eller bakduk. Låt jäsa i 30 minuter.
Pensla bröden med brödglans eller olja och grädda dem mitt i ugnen i ca 7-8 minuter.
Kan användas som pizzabotten.
Bröden går bra att frysa.
