Semlor glutenfria

Name: Semlor glutenfria
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 15-20 portioner
Ingredients: 2,5 dl vatten; 50 g jäst (söta degar); 8,5dl semper fin mjölmix; 1 msk socker; 300g mandelmassa; 1dl mjölk alt. laktosfri; 3 dl vispgrädde alt. laktosfri; Florsocker

5,0 (1 st)

Glutenfri Laktosfri

Recept på glutenfria semlor, gjord med semper mjölmix

15-20 portioner

1 tim 20 min

230 kcal

Du behöver

2,5 dl vatten
50 g jäst (söta degar)
8,5dl semper fin mjölmix
1 msk socker

Fyllning

300g mandelmassa
1dl mjölk alt. laktosfri
3 dl vispgrädde alt. laktosfri
Florsocker

Hur gör man?

Värm vattnet till 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke, häll vattnet över och rör om.
Tillsätt sedan socker och mjölmix och arbeta till en jämn och smidig deg.
Låt sedan vila i 10 min.
Baka ut degen till 15-20 bollar/semlor och låt jäsa i 30 min.
Grädda sedan i 225-50 grader ca 8-10 min i mitten av ugnen.

Låt svalna på galler under bakduk innan man skär av ett lock på varje bulle.

Gröp sedan ur den del av inkråmet och blanda med mandelmassa och mjölk till en ganska lös blandning, inte rinnande. Lägg sedan tillbaka röran i varje bulle och spritsa vispad grädde på. På med lock och pudra florsocker över.

Mums :D

Så enkelt, så gott!