Glutenfria Lussekatter

Name: Glutenfria Lussekatter
Prep time: 25 min
Cook time: 85 min
Total time: 110 min
Yield: 16 st
Ingredients: 25g röd jäst,; 2 dl mjölk 3%,; 75 g smör,; 1 krm salt,; 3/4 dl strösocker,; 1 påse (1/2 g) saffran,; 1 msk fiberhusk,; 1 dl kesella 1%,; 1/2 ägg,; ca 8-9 dl fin glutenfri mjölmix (ex Semper, Lailas eller Finax).; Pensla: 1/2 ägg och garnera med russin.

5,0 (3 st)

Vegetarisk Glutenfri Sojafri Ärt & Bönfri Nötfri Fiskfri Skaldjursfri

Glutenfria lussebullar recept kan se lite olika ut. Vårt recept på glutenfria lussekatter blir saftigt och gott. Vi bakar med kesella, fiberhusk och ett bra glutenfritt mjöl som tex Semper, Finax eller Lailas (finns att köpa hos oss eller tex på Ica).

Fina glutenfria lussebullar. Som vanligt är de godast när de är helt nygräddade, men går bra att värma också. Brukar bli uppskattade till jul, när förhoppningsvis alla kan äta dom. Glutenfria lussekatter, saffransbröd eller lussebullar, vad man nu vill kalla dom. Tillsätt lite mandelmassa så får du extra saftiga lussebullar.

16 st

1 tim 50 min

178 kcal

Du behöver

25g röd jäst,
2 dl mjölk 3%,
75 g smör,
1 krm salt,
3/4 dl strösocker,
1 påse (1/2 g) saffran,
1 msk fiberhusk,
1 dl kesella 1%,
1/2 ägg,
ca 8-9 dl fin glutenfri mjölmix (ex Semper, Lailas eller Finax).
Pensla: 1/2 ägg och garnera med russin.

Hur gör man?

Smula jästen i en degbunke.
Smält smöret.
Tillsätt mjölk och låt de bli 37c.
Häll degspadet över jästen och rör tills den har löst sig.
Tillsätt fiberhusk. Rör om och låt svälla 10 min.
Tillsätt kesella, stött saffran, socker, salt, det halva ägget och det mesta av det glutenfria mjölet. Arbeta degen kraftigt i maskin.
Låt jäsa övertäckt i bunken i 30 min. Forma till lussekatter, lussebullar, prästens hår, julkusar eller något annat. Låt fantasin flöda här. Låt barnen vara med.
Lägg lussebullarna på bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa ca 35 min.
Pensla med uppvispat ägg och garnera bullarna med russin.
Grädda lussekatterna i 250 c i 10 min. (Beror på vilken storlek av lussebullar du har gjort! )