Tips

Köksredskap och Teknik

• Använd en liten kastrull med tjock botten för att undvika att potatismjölet bränns vid uppvärmning.
• Vispa ut potatismjölet i kallt vatten innan uppvärmning för att undvika klumpar.
• Rör kontinuerligt under uppvärmningen tills blandningen tjocknar och blir genomskinlig.
• Pensla brödet med glansen när det är nygräddat och fortfarande varmt för bästa resultat.

Hållbarhet och Förvaring

• Förvara överbliven brödglans i en ren glasburk med lock i kylskåp, använd inom 2–3 dagar.
• Om glansen tjocknar i kylen, tillsätt lite vatten och värm försiktigt under omrörning för att återställa konsistensen.

Fick du problem?

• Om glansen blir för tjock, späd med lite mer vatten under omrörning tills önskad konsistens uppnås.
• Om glansen blir klumpig, sila blandningen genom en finmaskig sil innan pensling.