Brödglans utan ägg
Du behöver
Till 2 limpor, eller 10 frallor, tar man
- 1 dl kallt vatten
- 1-2 tsk potatismjöl
Hur gör man?
-
Rör med en träslev tills det börjar tjockna. Om man vispar finns risk att det blir skummigt, det blir inte bra.
-
Pensla bullarna efter jäsningen.
Ytan blir nästan som köpefrallor!
Näringsvärden per portion:
- Kalorier: 1 kcal
Tips
Köksredskap och Teknik
- Använd en liten kastrull med tjock botten för att undvika att potatismjölet bränns vid uppvärmning.
- Vispa ut potatismjölet i kallt vatten innan uppvärmning för att undvika klumpar.
- Rör kontinuerligt under uppvärmningen tills blandningen tjocknar och blir genomskinlig.
- Pensla brödet med glansen när det är nygräddat och fortfarande varmt för bästa resultat.
Hållbarhet och Förvaring
- Förvara överbliven brödglans i en ren glasburk med lock i kylskåp, använd inom 2–3 dagar.
- Om glansen tjocknar i kylen, tillsätt lite vatten och värm försiktigt under omrörning för att återställa konsistensen.
Fick du problem?
- Om glansen blir för tjock, späd med lite mer vatten under omrörning tills önskad konsistens uppnås.
- Om glansen blir klumpig, sila blandningen genom en finmaskig sil innan pensling.
