Pannkakor - ett grundrecept

Name: Pannkakor - ett grundrecept
Prep time: 8 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 7 st
Cuisine: Svensk
Ingredients: 3 ägg; 4,5 dl havremjölk eller annan vegetabilisk mjölk; 1 tsk fiberhusk; 2 dl mjöl av t ex havre, ris, bovete, quinoa, kikärtor, majs, soja, durra, amarant, teff, mandel (kombinera och experimentera själv eller se beprövade förslag nedan).; 1 msk potatismjöl (kan uteslutas).; 1/2 tsk salt; olja till stekning; Pannkakor - mandel och bovete; 1 dl mandelmjöl; 1 dl bovetemjöl; Pannkakor - råris och havre; 1 dl rårismjöl; 1 dl havremjöl

5,0 (1 st)

Vegetarisk Glutenfri Laktosfri Vetefri Sojafri Mjölkfri Ärt & Bönfri Utan tillsatt socker Nötfri Fiskfri Skaldjursfri Hälsokost Naturligt Glutenfri

Recept på traditionella tunna eller lite tjockare pannkakor genom att blanda mjöl, mjölk och ägg och lite salt. Stek smeten till pannkakor och servera med sylt, bacon eller glass. Här ett recept med glutenfria mjölsorter och mjölkfria alternativ.

7 st

15 min

Du behöver

3 ägg
4,5 dl havremjölk eller annan vegetabilisk mjölk
1 tsk fiberhusk
2 dl mjöl av t ex havre, ris, bovete, quinoa, kikärtor, majs, soja, durra, amarant, teff, mandel (kombinera och experimentera själv eller se beprövade förslag nedan).
1 msk potatismjöl (kan uteslutas).
1/2 tsk salt
olja till stekning
Pannkakor - mandel och bovete

Följ grundreceptet och använd följande mjöl

1 dl mandelmjöl
1 dl bovetemjöl
Pannkakor - råris och havre

Följ grundreceptet och använd följande mjöl

1 dl rårismjöl
1 dl havremjöl

Hur gör man?

Rör ihop ägg, mjölk och fiberhusk, låt svälla ett par minuter och vispa i mjöl och salt till en klumpfri smet.
Stek tunna pannkakor på båda sidor med lite olja i stekpannan mellan varje. Ha hög värme på den första, sänk sedan något.

Prova också att göra pannkakor som är mindre i storlek, bara någon decimeter i diameter. De är lättare att vända och fungerar bra även om smeten är tjockare. Servera dem som de är eller hopvikta som piroger med bär eller sylt.