Glutenfria chokladmuffins

Name: Glutenfria chokladmuffins
Yield: 12 st
Ingredients: 4,5 dl glutenfri mix eller mjöl; 1 dl kakao; 3 tsk bakpulver; 2 tsk vaniljsocker; 150 g mjölkchoklad; 50 g mörk choklad; 3 ägg; 2,5 dl socker; 1 dl rapsolja; 0,5 dl smör; 3 dl mjölk

Du behöver

4,5 dl glutenfri mix eller mjöl
1 dl kakao
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
150 g mjölkchoklad
50 g mörk choklad
3 ägg
2,5 dl socker
1 dl rapsolja
0,5 dl smör
3 dl mjölk

Hur gör man?

Värm ugnen till 200°.
Klä en muffinsplåt med 12 st stora muffinsformar
Blanda alla torra ingredienser förutom socker i en bunke och ställ åt sidan
Grovhacka chokladen och ställ åt sidan
Vispa socker och ägg pösigt.
Sikta de torra ingredienserna över äggen, blanda i olja och mjölk. Vänd allting med en slev till det blir en jämn smet.
Vänd sedan i den mörka chokladen och 50 g av mjölkchokladen.
Fördela smeten jämnt i muffinsformarna
Strö på den resterande chokladen och baka sedan mitt i ugnen i ca 15-17 min. Baka dem inte mer än nödvändigt. Låt svalna innan servering.