Hur gör man?

1. Mät upp mjöl och smör i en matberedare och mixa till en smulig massa, tillsätt vattnet och kör ihop till en deg.

2. Tryck ut degen i en pajform, ca 27 cm, och ställ in i kylen i ca 20 min.

3. Sätt ugnen på 200 grader.

4. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10 min.

5. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken och färsen i en stekpanna.

6. Tillsätt tomatpuré, vin, sambal oelek, salt och oregano. Låt koka ihop några minuter, lägg sedan röran i pajskalet.

7. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk i en bunke och häll över färsröran.

8. Toppa med riven ost och grädda pajen mitt i ugnen i 30 min i 200 grader.