Perfekt gluten- och mjölkfri sockerkaka

Name: Perfekt gluten- och mjölkfri sockerkaka
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 4 ägg; 3 dl strösocker; 100 g margarin (mjölkfritt); Skal av en citron; 1 dl tjock kokosmjölk (Garant); 2,5 dl glutenfri mjölmix (Semper ”Fin mix”); 1,5 dl potatismjöl; 2 tsk fiberhusk; 3 tsk bakpulver; 0,5 tsk vaniljpulver; Margarin och kokosflingor till formen

5,0 (1 st)

Vegetarisk Glutenfri Laktosfri Vetefri Sojafri Mjölkfri Ärt & Bönfri Nötfri

Recept på en perfekt glutenfri tårtbotten – saftig, fluffig, hög och god.

10 portioner

1 tim 30 min

Du behöver

4 ägg
3 dl strösocker
100 g margarin (mjölkfritt)
Skal av en citron
1 dl tjock kokosmjölk (Garant)
2,5 dl glutenfri mjölmix (Semper ”Fin mix”)
1,5 dl potatismjöl
2 tsk fiberhusk
3 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver
Margarin och kokosflingor till formen

Hur gör man?

Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och "bröa" en springform (ca 20 cm i diameter) ordentligt med margarin och kokosflingor.
Vispa ägg och socker pösigt (länge så att det blir vitt).
Blanda samman alla torra ingredienserna i en bunke.
Smält margarinet i en kastrull och tillsätt kokosmjölken samt skal av en citron.
Blanda samman äggsmeten med margarinblandningen.
Blanda slutligen i de torra ingredienserna.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 40-45 minuter.
Känn alltid med en kaksticka före du tar ut kakan. Stickan ska inte bli kladdig. Tag ut kakan och låt svalna helt under en handduk före du stjälper upp den.