Körsbärstårta

Name: Körsbärstårta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: Kaka; 150 g smör (laktosfritt); 2 dl vispgrädde (laktosfri); 3 dl glutenfri mjölmix (Semper fin mix); 2 dl strösocker; 1 tsk vaniljpulver; 3 tsk bakpulver; 0,5 dl kakao; Chokladsmörkräm; 150 g rumsvarmt smör (laktosfritt); 50 g mörk choklad (minst 70% laktosfri); 50 g mjölkchoklad (laktosfri Green star); 0,75 dl florsocker; Garnering; 4 dl vispgrädde (laktosfri); 1 tsk vaniljsocker; ca 25 körsbär

4,0 (1 st)

Vegetarisk Glutenfri Laktosfri Äggfri Sojafri Nötfri Utan sötningsmedel Fiskfri Skaldjursfri

Recept på Körsbärstårta som är fri från ägg, gluten, nötter och laktos. Hur bra är inte det!? Och självklart är galet god. 🍰 Kakan består av bottnar som kan liknas vid kladdkaka, en chokladsmörkräm, vispgrädde och körsbär. Tårtan blir bäst om man gör den samma dag som den ska ätas. Men har man inte tid till det kan man baka bottnarna i förväg och frysa in. Smörkrämen bör dock göras vid servering då den är godast att servera direkt. 🍰

8 portioner

50 min

Du behöver

Kaka
150 g smör (laktosfritt)
2 dl vispgrädde (laktosfri)
3 dl glutenfri mjölmix (Semper fin mix)
2 dl strösocker
1 tsk vaniljpulver
3 tsk bakpulver
0,5 dl kakao
Chokladsmörkräm
150 g rumsvarmt smör (laktosfritt)
50 g mörk choklad (minst 70% laktosfri)
50 g mjölkchoklad (laktosfri Green star)
0,75 dl florsocker
Garnering
4 dl vispgrädde (laktosfri)
1 tsk vaniljsocker
ca 25 körsbär

Hur gör man?

Kaka

Sätt ugnen på 200 grader.
Smöra två lite mindre springformar (ca 15 cm i diameter).
Smält smöret i en kastrull.
Häll i grädden.
Blanda samtliga torra ingredienser i en skål.
Häll i smörblandningen och rör till en jämn smet.
Häll upp smeten i dina två formar.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Tag ut och låt svalna.

Chokladsmörkräm 9. Vispa det rumsvarma smöret fluffigt med en elvisp.

Smält chokladen över ett vattenbad på låg värme så att chokladen inte blir för varm.
Häll i chokladen och florsockret i smöret och vispa till en len smörkräm.

Garnering/montering 12. Vispa grädden tillsammans med vaniljsockret.

Vill man ha körsbär i kakan kan man tvätta och skiva hälften av körsbären och spara hälften till dekoration.
Placera en botten på ett kakfat.
Bred på hälften av smörkrämen (jag gillar när man brer på lite slarvigt så att det pyser ut lite härligt mellan lagren).
Sprid ut de skivade körsbären på smörkrämen (kan väljas att tas bort).
Bred på hälften av grädden över körsbären.
Lägg på den andra botten och bred på den resterande smörkrämen och vispgrädden.
Toppa med körsbär och avsluta med att pudra över lite vaniljsocker.