Hembakat bröd

Name: Hembakat bröd
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 4 msk chia frön; 2,75 dl vatten; 1 dl bovetemjöl; 1,5 dl kikärtsmjöl; 2 dl glutenfri havremjöl; 1,5 dl fint rivna morötter; 3 dl blandade fröer (pumpafrön, solrosfrö och sesamfrön); 1,5 tsk färdig brödkrydda eller en blandning av anis, kummin, fänkål och ingefära; 1 tsk salt; 1,5 tsk bikarbonat; 1 msk fiber syrup eller honung

5,0 (1 st)

Vegetarisk Glutenfri Laktosfri Äggfri Vetefri Sojafri Mjölkfri Ärt & Bönfri Utan tillsatt socker Ekologisk Nötfri Fiskfri Skaldjursfri Fettsnålt Vegansk Hälsokost Naturligt Glutenfri

Hembakat bröd, gott till frukost, mellanmål eller som tillbehör till en sallad. Ett recept på saftigt bröd som är veganskt, fritt från gluten, nötter och tillsatt socker. Fullt med näring och är naturligt rik på protein från frön och kikärtsmjöl. Gott att servera med avokado och hemmagjord rödbetshummus.

10 portioner

1 tim 20 min

Du behöver

4 msk chia frön
2,75 dl vatten
1 dl bovetemjöl
1,5 dl kikärtsmjöl
2 dl glutenfri havremjöl
1,5 dl fint rivna morötter
3 dl blandade fröer (pumpafrön, solrosfrö och sesamfrön)
1,5 tsk färdig brödkrydda eller en blandning av anis, kummin, fänkål och ingefära
1 tsk salt
1,5 tsk bikarbonat
1 msk fiber syrup eller honung

Hur gör man?

Ställ ugnen på 175 grader
Blanda chiafrön och 1,75 dl vatten och låt det svälla i ca 10 minuter.
Riv morötterna fint.
Lägg alla andra torra ingredienser i en skål och rör ner de svällda chiafröna.
Ha sedan i 1 dl vatten och honung/fiber syrup. Rör om degen ordentligt med händerna.
Klä en form (1,5 L) med bakplåtspapper och ha ner degen och strö ev över boveteflingor.
Grädda i nedre delen av ugnen i 60 min.
Ta ut brödet och låt svalna.