Hur gör man?

1. Skär grönsakerna i något mindre bitar. Lägg dem i en blender eller matberedare.

2. Värm upp vattnet och smula ner buljongtärningen. Rör tills den har lösts upp.

3. Häll buljong, olja, honung och vinäger i blendern och mixa till en slät soppa.

4. Smaka av soppan med salt och ställ den gärna i kylen i cirka 1 timme före servering.

5. Servera soppan med räkor, smulad laktosfri fetaost och eventuellt någon färsk ört.

6. Avsluta med att toppa med nymalen svartpeppar.