Vårrullar

Hur gör man?

1. Koka nudlarna

• Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
• Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
• Skär dem i ca 5 cm långa bitar.

2. Förbered grönsakerna

• Dela gurkan på längden och gröp ur kärnorna.
• Skär gurkan i tunna stavar, ca 5 cm långa.
• Skala moroten och skär den i likadana stavar.

3. Blanda grönsakerna

• Blanda gurka, sallad, böngroddar och morot.

4. Förbered räkorna

• Dela räkorna på längden.

5. Förbered rispapper

• Doppa ett rispapper i ljummet vatten.
• Ta upp det och vänta några sekunder tills pappret är mjukt och kan rullas.

6. Rulla som vårrullar

• Lägg lite mynta och koriander mitt på rispappret.
• Fortsätt med lite av grönsaksblandningen, nudlarna och sist två räkhalvor.
• Vik in kanten från både vänster och höger och rulla sedan ihop nedifrån till en rulle.

7. Servera

• Servera rullarna hela eller dela dem på snedden mitt på.
• Servera med dippsås eller annan sås.