Fisk i kokosmjölk
Du behöver
- 600–700 g rödspättfilé
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 tsk riven färsk ingefära
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 msk olja
- 1 glutenfri fiskbuljongtärning
- 4 dl kokosmjölk
- 2–3 krm sambal oelek
- hackad persilja eller koriander
Hur gör man?
Fräs paprika, ingefära och vitlök i oljan i en låg vid gryta. Smula i buljongtärningen, häll i kokosmjölken och koka upp. Salta fisken och vik ihop den. Lägg ner fisken i såsen och sjud den på svag värme under lock 5-7 min.
Strö över kryddgrönt och servera med ris och wokade grönsaker.
Annons
