Semmelrulltårta glutenfri
Annons
Du behöver
Rulltårta
- 3 ägg
- 1,5 dl strösocker
- 1,5 dl potatismjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 1,5 tsk mortlade kardemummakärnor
Mandelmassa
- 1,5 dl oskalad sötmandel
- 1 dl mandelmjöl
- 1 dl laktosfri mjölk
- 1 dl strösocker
Vispgrädde
- 3-4 dl laktosfri grädde
Annons
Hur gör man?
Rulltårta
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Det är viktigt att vispa länge så att smeten blir vit och fluffig.
-
Blanda potatismjöl och bakpulver och vänd ner i smeten.
-
Bred ut smeten på en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper.
-
Grädda i mitten av ugnen i cirka 5 minuter.
Mandelmassa
- Häll alla ingredienser i en mixer och mixa till en slät massa.
Montering
-
Bred mandelmassan på rulltårtan.
-
Bred ett lager grädde på mandelmassan. Se till att både grädden och mandelmassan täcker alla kanter.
-
Rulla ihop kakan från långsidan.
-
Spritsa lite grädde på toppen av rulltårtan och pudra över lite florsocker och malda kardemummakärnor.
-
Låt gärna kakan stå i kylen för att "sätta sig" i minst 2 timmar före servering.
Annons
Näringsvärden per portion:
- Kalorier: 544 kcal
- Kolhydrater: 50g
- Fett: 34g
- Protein: 10g
- Fiber: 2g
Allergiinformation
Byt ut mjölk och grädde mot växtbaserade alternativ för en mjölkfri semmelrulltårta.
Serveringsförslag
-
Presentation på fat: Skär rulltårtan i jämna skivor, cirka 2 cm tjocka, och placera dem snyggt på ett serveringsfat. För att skapa kontrast kan du använda ett mörkt fat om rulltårtan är ljus.
-
Dekoration: Förutom att spritsa grädde på toppen av rulltårtan, kan du dekorera varje skiva med en liten klick grädde och ett bär, som hallon eller blåbär, för att ge en färgklick och fräsch smak.
-
Extra kardemumma: Pudra lite extra malda kardemummakärnor över skivorna precis innan servering för att förstärka doften och smaken av kardemumma.
-
Serveringsalternativ: Om du vill erbjuda något mer, kan du servera rulltårtan med en liten skål laktosfri vaniljsås vid sidan om, vilket passar bra med mandelmassan och kardemumman.
-
Kafferep-stil: För en mer traditionell servering, lägg upp rulltårtan på ett spetsigt kakpapper för en klassisk kafferepskänsla.
Dryckesförslag
Till denna kardemummadoftande rulltårta med mandelmassa och laktosfri vispgrädde passar en kopp örtte utmärkt. Välj gärna ett te med inslag av citrus eller vanilj för att komplettera de söta och kryddiga tonerna i kakan. För en kall dryck är en mandelmjölkslatte ett bra alternativ, som förstärker mandelsmaken i rulltårtan.
Annons
