TexMex-paj
Du behöver
- 125 g mjölkfritt smör
- 1 tsk salt
- 1,5 dl vetemjöl
- 1,5 dl grahamsmjöl
- 2–3 tsk kallt vatten
Fyllning
- 1 liten gul lök
- 300 g köttfärs
- mjölkfritt smör till stekning
- mexikansk kryddblandning (Taco), färdig påse
- 1 tsk salt
- 1 dl majskorn
Äggstanning
- 2 ägg
- 2 dl vegetabilisk oljeblandning
Hur gör man?
Pajdegen: Blanda alla ingredienser. Jobba in
mjölet med margarinet, använd gaffel eller
fingrarna. Tryck ut degen i formarna så att
kanterna täcks och ställ in i kylen.
Fyllningen: Fräs löken i margarinet. Fyll på
med färsen och stek väl. Blanda ner
majskornen. Avsluta med kryddblandningen.
Äggstanningen: Blanda ägg och
oljeblandningen, vispa ihop. Rör ner
äggstanningen tillsammans med fyllningen och
fördela i pajformarna. Grädda i 225° under ca
20 minuter. Låt svalna.
Annons
