Tirams rymdpannkakor
Du behöver
- 2,5 dl valfritt mjöl
- (t ex 0,5 dl polenta, 0,5 dl majsmjöl, 0,5 dl
- bovetemjöl och 1 dl rårismjöl)
- lite salt
- 1 msk FiberHusk
- ev lite kokosflingor
- ev lite kanel
- ev ingefära
- en gnutta gurkmeja för att få gul fin färg
- 2 små krav-bananer
- ca 6-7 dl soja- eller rismjölk
- margarin eller olja att steka i
Hur gör man?
Blanda först de torra ingredienserna.
Vispa sedan ned mjölken.
Mosa bananerna
och blanda i dem.
Låt smeten stå och svälla i
minst 10 min.
Stek ca 1 dl av smeten i taget
i en klick margarin eller olja (glöm inte att
låta pannkakan ligga i länge på första sidan
så att den koagulerar ordentligt innan du
vänder för att undvika att den går sönder).
De här pannkakorna är verkligen goda och
har tagit år att experimentera fram :-) !
