Nyttigare scones
Du behöver
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl havrekli
- 1 dl rågmjöl
- 3/4 tsk salt
- 3 msk solrosfrön
- 1 msk hela linfrön
- 3/4 dl olivolja
- 1 ägg + havre/soyamjölk = 2 dl
- 2 tsk bakpulver
Hur gör man?
Sätt ugnen på 225°C. Lägg bakplåtspapper
på en plåt.
-
Blanda torrvarorna i en bunke.
-
Blanda
ner oljan.
- Knäck ägget i ett 2 dl-mått (eller
större). Fyll upp med "mjölk" till 2 dl.
Arbeta
ner i degen. (Använd hela tiden degkrokarna
med elvispen så slipper man ta i den otroligt
kladdiga degen.)
Ta en slickepott eller liknande och fördela
degen i en, två eller flera högar på plåten.
Pudra över mjöl så går det lättare att forma
sconsen. Jag brukar göra två ganska platta
kakor. Nagga dom med lämpligt "vapen",
gaffel kanske.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min tills
dom har fått fin färg.
Voilà! Klara!
(Man kan utesluta oljan om man vill. Dom
blir mumsiga ändå, bara lite "lättare". Fast
man blir inte särskilt mätt.)
