Knäckebröd
Du behöver
- Ingredienser
- vatten 2dl
- jäst 25g
- rapsolja ½dl
- salt ½tsk
- stött anis eller kummin 1tsk
- bovetekross 2dl
- jyttemjöl 2dl
Hur gör man?
Värm vattnet till 37 grader ("fingervarmt"). Smula sönder jästen i en bunke, häll på vattnet och rör om. Tillsätt rumstempererad olja, salt och kryddor.
Arbeta in bovetekrosset och mjölet lite i taget och spara lite mjöl till utbakningen.
Låt jäsa 30 min. Dela degen i 12 bitar, kavla ut bitarna till tunna kakor med kruskavel och lägg dem på bakplåtspapper på bakplåt.
Grädda i 225 grader i ca 8 min.
Eftertorka i ugn 125 grader.
