Grekisk skinkstek
Du behöver
- 2 kg skinkstek med ben eller hel karré
- 1-2 dl grovt havssalt
- 4 vitlöksklyftor
- 2 rosmarinkvistar
- 1/2 dl olivolja
- 3 msk flytande honung
Hur gör man?
- Sätt ugnen på 150°C.
- Klappa in steken/karrén ordentligt i salt. Krossa vitlöksklyftorna och tryck på dem ovanpå tillsammans med repad rosmarin.
- Lägg köttet på ett galler och ringla över oljan. Ugnsstek i 3 1/2 timme.
- Ta ut steken och höj temperaturen till 200°C. Ringla honung över steken och ställ in den i ytterligare 10 minuter.
- Ta ut steken och låt den vila i ca 10 minuter. Skär loss steken från benet och skär i tunna skivor.
FÖR ALLA? Gluten-, mjölk- och äggfri
