Glutenfria rullrån
Du behöver
- 1 kkp strösocker
- 1 ägg
- 1 kkp (drygt) glutenfritt mjöl alt mjölkfritt/vetestärkelsefritt
- 1 kkp potatismjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk hjorthornsalt
- 1 kkp smält margarin alt mjölkfritt
- 2 kkp vatten ( ev något mer)
Hur gör man?
-
Blanda alla ingredienser i en skål och vispa tills du får en slät smet.
-
Ta cirka 1 msk smet och lägg i det heta rånjärnet. Om du inte har ett elektriskt rånjärn, vänd järnet när du har lagt i smeten.
-
Använd en rånpinne och en gaffel för att rulla rånet. Var snabb så att smeten inte börjar stelna. Om du inte har en rånpinne, kan du använda en tjockare strumpsticka eller en brödkavle med löstagbar pinne.
-
Det går utmärkt att göra rånskålar genom att "klä" in en tekopp med det nygräddade rånet.
Näringsvärden per portion:
- Kalorier: 45 kcal
- Kolhydrater: 5g
- Fett: 2g
- Protein: 1g
- Fiber: 0g
Serveringsförslag
-
Glass och Bär: Fyll rånskålarna med din favoritglass (se till att den är allergivänlig) och toppa med färska bär som jordgubbar, blåbär eller hallon. För extra smak, ringla över lite honung eller lönnsirap.
-
Choklad och Nötter: Smält lite mjölkfri choklad och ringla över rånen. Strö över hackade nötter som mandlar eller hasselnötter (om nötter inte är ett problem) för en krispig textur.
-
Fruktsallad: Fyll rånskålarna med en färgglad fruktsallad. Använd frukter som kiwi, mango, och apelsin för en fräsch och syrlig smakupplevelse.
-
Yoghurt och Granola: Fyll rånskålarna med en mjölkfri yoghurt och toppa med glutenfri granola och lite kanel för en härlig frukost eller mellanmål.
-
Karamell och Havssalt: Ringla över en hemmagjord karamellsås och strö över en nypa havssalt för en lyxig och smakrik kombination.
-
Kokos och Lime: Strö över riven kokos och pressa lite limejuice över rånen för en tropisk twist.
Tips
När du smälter margarinet, låt det svalna något innan du blandar det med de övriga ingredienserna för att undvika att ägget koagulerar. Anpassa mängden vatten tills smeten är tillräckligt tunn för att sprida sig väl i rånjärnet. Ha alla verktyg redo innan du börjar grädda, eftersom rånen stelnar snabbt.
