Smält det mjölkfria margarinet och värm tillsammans med havremjölken till 37 °C.
Smula ner jästen i en bunke på 3–4 liter. Häll över degvätskan och rör om tills jästen löst sig.
Tillsätt sirap eller socker, seltin och eventuellt stött kardemumma.
Tillsätt glutenfri mjölmix lite i taget, men spara cirka 2 dl till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt i cirka 10 minuter för hand eller 5 minuter med elvisp.
Låt degen jäsa övertäckt under bakduk i cirka 30 minuter.
Knåda degen smidig på ett bakbord med glutenfri mjölmix.
Forma degen till en lång rulle och dela den i cirka 40 bitar.
Rulla varje bit till en lussekatt och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Låt lussekatterna jäsa under bakduk i 40 minuter.
Pensla lussekatterna med havremjölk eller ägg, beroende på diet. Garnera med russin.
Grädda lussekatterna mitt i ugnen på 250 °C i 5–8 minuter.
Låt lussekatterna svalna på galler under bakduk.
Annons
Personligt anpassat innehåll. Vi filtrerar automatiskt recept och tips som matchar just din profil och dina unika behov.
59 kr/mån • Ingen bindningstid
"Äntligen slipper jag oroa mig för felaktiga ingredienser."
