Du behöver

150 g mjölkfritt margarin

5 dl havremjölk

50 g jäst

½ msk fiberhusk

§ tsk salt

1½ dl strösocker

2-3 tsk nystött kardemumma

15-16 dl mixwells ljusa gluten och laktosfria basmjöl (är man väldigt allergisk mot vete, välj ett naturligt glutenfritt mjöl - anpassa mängden. Mixwell är väldigt rent - mellan 25-30 ppm i stickprov.) Ärt-bönfritt: mixwell naturligt glutenfritt med xanthan eller Lailas naturligt glutenfritt.

Fyllning

150 g mjölkfritt margarin

1dl strösocker

½ dl kanel

Till pensling

Smält mjölkfritt margarin, brödglans (http://www.allergimat.com/recept.asp?id=145) eller ägg

pärlsocker att strö över.

Hur gör man?

*Smält det mjökfria margarinet och häll i havremjölken. Värm till fingervarmt.

*Smula jästen i en bunke eller allra helst en bakmaskin eller hushållsassistent. Häll över degspadet och blanda till jästen löst upp sig.

*Häll i husken och låt svälla i ca 10 minuter.

Blanda sedan i alla andra ingredienser. Om du använder en bakmaskin - kör på mellan växeln i ca 3-5 minuter. Degen ska släppa kanterna men ändå kännas lite kladdig. Anpassa mjölmängden.

låt jäsa ca 45 minuter under duk.
Förbered under tiden fyllningen. Lättare att bre ut om den är lite mjuk.

' Ta upp degen på bakbord, mjölat med valfritt glutenfritt mjöl. Dela i 2 eller 3 delar och kavla ut till rektangulärer. bred på fyllningen. Rull ihop och klipp rejäla klipp med en sax och vik växelvia åt höger och vänster. Jag föredrar 2 jättestora längder som får ligga på varsin plåt. Jäs i ca 25- 30 minuter under duk och sätt samtidigt på ugnen på 225 grader.

*Pensla med ägg, brödglans eller mjölkfritt margarin, strö över pärlsocker. Grädda nästlängstned i ugnen i 15-20 minuter