Blåbärskaka
Du behöver
- 2¼ dl glutenfri mjölmix
- 1 msk psylliumhusk
- 1 tsk Orgran No Egg (äggersättning)
- ½ tsk bakpulver
- 75 g flytande mjölkfritt margarin
- ¾ dl strösocker
- 1 msk vatten
- 2 dl blåbär
- 1 msk strösocker
- mjölkfritt smör till formen
- glutenfritt ströbröd, Pofiber, polenta eller annat "strö" till formen
Hur gör man?
Blanda alla torra ingredienser väl. Rör i en annan skål samman matfettet, sockret och vattnet. Blanda samman mjölblandningen med smörblandningen och arbeta ihop alltsammans till en deg.
Smöra och bröa en liten pajform, ca 18 cm diameter. Platta ut degen så den täcker formens botten. Häll bären över degen, men inte ända ut till kanten. Strö sockret över bären.
Grädda kakan längst ned i ugnen, 175 grader ca 25 min. Servera kakan ljummen eller kall, med exempelvis vispad grädde, glass eller vaniljsås.
Receptet kan dubblas och bakas i en större form.
