Bärmousse
Du behöver
- 200 g bär, tex hallon alt. 1 dl flädersaft
- 3 gelantinblad
- 2 dl vispbar mjölkfri grädde, ex ”Gogreen visp”
- eller ”Luftig Visp”
- 2 äggulor
- ½ dl strösocker
Hur gör man?
Mixa och passera hallonen genom en sil,
mät till 1 dl puré. Blötlägg gelatinbladen.
Vispa grädden hårt. Vispa ägggulor och
socker pösigt. Rör i hallonpurén, spara ca 1
msk. Smält gelatinbladen med den sparade
hallonpurén. Rör ner blandningen i smeten.
Vänd i grädden.
Fungerar utmärkt som fyllning i tårtor!
