Glutenfri Panerad fisk
Annons
Du behöver
- 4 st rödtungafiléer (gärna färska)
- 2 ägg
- Glutenfritt ströbröd (efter behov)
- Glutenfritt mjöl (efter behov)
- Olja (till stekning)
- Smör (mjölkfritt alternativ, till stekning)
Annons
Hur gör man?
-
Knäck äggen i en skål och vispa dem samman.
-
Häll upp glutenfritt mjöl på en tallrik och glutenfritt ströbröd på en annan tallrik.
-
Värm en stekpanna med lite olja och en rejäl klick smör.
-
Vänd fiskfiléerna först i mjölet, sedan i äggblandningen och slutligen i ströbrödet.
-
Stek filéerna i cirka 5-10 minuter på medelvärme tills de är genomstekta. Vänd dem efter halva tiden. Krydda med lite peppar.
Goda och lyxiga panerade fiskfileér.
Annons
Näringsvärden per portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Kolhydrater: 12g
- Fett: 14g
- Protein: 19g
- Fiber: 1g
Allergiinformation
För en mjölkfri variant, använd ett mjölkfritt alternativ istället för smör. Kontrollera att mjölmixen inte innehåller mjölk.
Serveringsförslag
Servera med grönsaker, potatis, ris eller annat som passar tillfället. En god sås, till exempel aioli, kompletterar rätten väl.
Dryckesförslag
Till dessa glutenfria panerade rödtungsfiléer passar ett torrt vitvin som en Sauvignon Blanc eller en lätt, alkoholfri cider utmärkt. De kompletterar fiskens milda smak och smörighet väl. För en alkoholfri variant, välj en kall, bubblig mineralvatten med en citronskiva.
Annons
