Räk och sparrispaj

Name: Räk och sparrispaj
Yield: 6 portioner
Ingredients: 100 g glutenfri mjölmix; 1/4 dl Dansukker Fibrex; 1/2 dl sesamfrön; 75 g smör eller margarin; 3 msk kallt vatten; Fyllning; 1 kg räkor 70/90 med skal; 200 g sparris i bitar; 2 dl finstrimlad purjolök; 1/2 dl Dansukker Fibrex; 3 ägg; 3 dl grädde; 2 dl riven mild ost; 1/2-1 tsk salt; 2-3 krm vitpeppar

Du behöver

100 g glutenfri mjölmix
1/4 dl Dansukker Fibrex
1/2 dl sesamfrön
75 g smör eller margarin
3 msk kallt vatten
Fyllning
1 kg räkor 70/90 med skal
200 g sparris i bitar
2 dl finstrimlad purjolök
1/2 dl Dansukker Fibrex
3 ägg
3 dl grädde
2 dl riven mild ost
1/2-1 tsk salt
2-3 krm vitpeppar

Hur gör man?

Arbeta samman ingredienserna till pajdegen.
Låt vila i kylskåp i minst 30 minuter.
Tryck ut degen i 6 portionsformar eller en större form. Nagga. Förgrädda mitt i ugnen i 200 °C i 10 minuter.
Skala räkorna och fördela dem i formarna. Fördela sparris och purjolök i formarna.
Blanda samman resten av ingredienserna och fördela i formarna.
Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.