Hur gör man?

1. Sätt ugnen på 200°.

2. Skala och riv morötterna.

3. Vispa sedan socker och ägg fluffigt.

4. Blanda i resten av ingredienserna i ägg- och sockersmeten, även morötterna. Blanda ner allt lite försiktigt.

5. Fördela i muffinsformar, fyll formarna till två tredjedelar. Grädda i ugnen i cirka 15 minuter.

6. Vispa ihop ingredienserna till frostingen och låt vila i kyl tills muffinsen kallnat. Även muffinsen kan kylas ner liten stund i kylskåpet.

Bred sedan på frostingen med en sked och dekorera med lite morötter om du vill.