Hur gör man?

Vi föreslår i detta recept att sojabönsburgarna serveras med sötpotatis i ugn och en guacamole kräm. Börja med att tina sojabönorna om du inte har köpt i tetra.

1. Sätt ugnen på 225°C och ta fram en ugnsplåt.

Skiva eller klyfta potatisen och blanda med olja, salt och peppar.

2. Häll potatisen på plåten och sätt in mitt i ugnen till potatisen är mjuk, ca 25 minuter.

3. Burgare: Mixa bönor, ägg, mandel, kryddor och

glutenfritt ströbröd.

4. Låt majsen rinna av och vänd ner den i bönröran.

5. Avokadokräm: Dela och kärna ur avokadorna. Gröp ur och mosa avokadoköttet och blanda med cayennepeppar och pressad vitlök. Smaka av med salt, peppar och limesaft.

6. Burgare: Forma smeten till burgare och stek dem i oljan i en stekpanna.

Servera burgarna med avokadokräm, den ugnsbakade sötpotatisen och valfri tillbehör. Gärna lite sallad.