Glutenfri Halloweentårta (fransk chokladtårta)

Hur gör man?

1. Smält smör och choklad i en kastrull på medelstark värme under omrörning, passa noga så att det inte bränns, ta av kastrullen från värmen när chokladen smält.

2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vänd ner mjölmixen med en slickepott, tillsätt sedan chokladblandningen och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.

3. Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform, 20 cm i diameter, och smörj sidorna med smör.

4. Häll ner smeten och grädda kakan på andra falsen nedifrån, ca 20 min i 175 grader. Kakan ska vara kladdig i mitten och utåt kanterna. Låt kakan svalna utan att ta loss den ur formen.

5. Gör nu glasyren. Börja med att hetta upp grädde och smör i en kastrull, ta sedan av kastrullen från plattan.

6. Rör ner chokladen i smörblandningen och rör tills den tjocknat. Låt blandningen svalna lite och bred på kakan.

7. Ställ tårtan i kylen.

Servera med vispad grädde, ta gärna fram kakan en stund innan servering så den inte är kylskåpskall.

Garnering och dekoration

1. Lägg nougaten till spindelkropparna i kylen.

2. Smält mörk choklad till spindelbenen. Låt chokladen svalna lite och häll sedan i en plastpåse, klipp ett litet hål i ena hörnet och spritsa ut L formade ben på ett smörpapper, ställ in i kylen.

3. Dekorera minimarshmallows med smält choklad, använd en tandpetare som “pensel”

4. Forma nougaten till 3 st spindelkroppar, stora som vindruvor ungefär. Ställ in i kylen.

5. Rör ihop vatten och florsocker till kristyren. Spritsa ett spindelnätsmönster på tårtan med hjälp av en sprits (eller på samma sätt som chokladen ovan), börja med ringarna runt om tårtan och avsluta med linjer inifrån och ut.

6. Placera ut spindelkropparna på tårtan och sätt dit benen på spindlarna. Använd en tandpetare för att göra ögon och näsa med kristyren som blev kvar. Rita dit en mun och gör ryggen på spindeln lite “hårig” med hjälp av tandpetaren.

7. Placera ut spökena.