Fylld zucchini

Du behöver

  • Den största zucchinin du kan hitta ⁣
  • 2 morötter ⁣
  • 2 paprikor ⁣
  • 1 1/2 vitlök ⁣
  • 2 dl hackad spetskål ⁣
  • 1 stor gul lök ⁣
  • 2 rödbetor ⁣
  • 1/2 tsk timjan ⁣
  • 1 tsk paprikapulver ⁣
  • Salt och peppar

Hur gör man?

  1. Sätt ugnen på 175 grader. ⁣

⁣ 2. Hacka alla grönsaker i små bitar och blanda samman med kryddor i en bunke. ⁣

⁣ 3. Stek på medelvärme i ca 15 min tills vätskan försvinner. ⁣

⁣ 4. Skär zucchinin i 1 cm skivor och gröp ur i mitten, hacka även detta och lägg i blandningen. Placera skivorna på en oljad plåt. ⁣

⁣ 5. Ta bort grönsaksblandningen och häll i 2 dl hackad grönkål. Fyll zucchinin på plåten. ⁣

⁣ 6. Grädda i 175 grader ca 35 minuter. ⁣

Servera med sötpotatis och hummus

Populära recept

Se alla