Päronkladdkaka med kardemumma

Name: Päronkladdkaka med kardemumma
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 150 g smält smör (laktosfritt); 1 dl vispgrädde (laktosfri); 10 urkärnade dadlar; 2 ägg; 1,5 dl mandelmjöl; 1,5 dl kokosmjöl; 1 tsk bakpulver; 1-2 mjuka päron (Conference); 1 tsk malda kardemummakärnor; Laktosfri vispgrädde till servering

5,0 (1 st)

Vegetarisk Glutenfri Laktosfri Vetefri Sojafri Ärt & Bönfri Utan tillsatt socker Utan sötningsmedel Fiskfri Skaldjursfri Naturligt Glutenfri

Min första kaka utan vitt socker blev en päronkladdkaka. När jag är sugen på något gott men vill äta något nyttigt brukar jag just steka päron med kardemumma. Päron är så söta i sig att man då inte behöver något socker. Det var så jag fick min idé till en päronkaka. Själva kladdkakan valde jag att söta med dadlar som jag tycker ger en vaniljsmak som passar prefekt till päron. Och receptet kommer här.

6-8 portioner

45 min

Du behöver

150 g smält smör (laktosfritt)
1 dl vispgrädde (laktosfri)
10 urkärnade dadlar
2 ägg
1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1-2 mjuka päron (Conference)
1 tsk malda kardemummakärnor
Laktosfri vispgrädde till servering

Hur gör man?

Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och bröa en springform (ca 15 cm i diameter) med smör och mandelmjöl.
Smält smöret i en kastrull och häll på grädden.
Mixa dadlar, ägg, mandelmjöl, kokosmjöl och bakpulver i en matberedare till en jämn massa.
Rör ner smörblandningen.
Häll smeten i formen.
Skala och skiva päronet.
Mortla/stöt kardemummakärnor och vänd päronskivorna i kardemumman.
Tryck ner päronskivorna i kakan. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30 minuter.