Glutenfri semmelkladdkaka

Name: Glutenfri semmelkladdkaka
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 150 g mjölkfritt margarin; 2 ägg; 1,5 dl råsocker; 2 tsk malen kardemumma; 2 tsk vaniljpulver; 1/2 tsk salt; 150 g mandelmassa (kontrollera innehåll); 1/2 dl mandelmjöl; 1 1/2 dl rismjöl

5,0 (2 st)

Vegetarisk Glutenfri Laktosfri Vetefri Sojafri Mjölkfri Ärt & Bönfri Fiskfri Skaldjursfri Sellerifri Senapsfri Sesamfri Sulfitfri Lupinfri Naturligt Glutenfri

Recept på en glutenfri semmelkladdkaka, smakfull och allergivänlig kardemummakaka som passar perfekt för både mjölk- och glutenintoleranta. Med en bas av mandelmassa och rismjöl, toppad med vispad laktosfri grädde eller kokosgrädde, blir denna kaka en favorit på fikabordet. Perfekt till semmeldagen som alternativ till en klassisk semla.

8 portioner

40 min

320 kcal

Du behöver

150 g mjölkfritt margarin
2 ägg
1,5 dl råsocker
2 tsk malen kardemumma
2 tsk vaniljpulver
1/2 tsk salt
150 g mandelmassa (kontrollera innehåll)
1/2 dl mandelmjöl
1 1/2 dl rismjöl

Topping

3 dl mjölkfri vispgrädde / kokosgrädde

Hur gör man?

Smält margarinet och låt det svalna.
Vispa ihop ägg och råsocker tills det blir pösigt.
Mortla kardemummakärnorna och blanda ner i smeten tillsammans med vaniljpulver och salt.
Riv mandelmassan grovt och rör ner i smeten.
Tillsätt mandelmjöl och rismjöl, och blanda väl.
Rör ner det smälta margarinet i smeten och blanda till en jämn smet.
Häll smeten i en smord form, ca 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 20-25 minuter. Låt svalna.
Vispa grädden eller kokosgrädden och spritsa eller klicka ut den på den avsvalnade kakan.

Näringsvärden per portion:

Kalorier: 320 kcal
Kolhydrater: 25g
Fett: 22g
Protein: 4g
Fiber: 1g

Allergiinformation

Detta recept är fritt från mjölk och gluten, men innehåller ägg och mandel, vilket kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa. Kontrollera alltid mandelmassans innehåll för spår av andra allergener. Använd kokosgrädde för ett helt mjölkfritt alternativ.

Serveringsförslag

Servera denna semmelkaka med en klick vispad kokosgrädde. Dekorera gärna med färska bär som hallon eller blåbär för en färgklick och syrlig kontrast. Bra till eftermiddagsfikat eller som en lättare dessert.

Dryckesförslag

Till denna semmelmandelkaka med kardemumma och vanilj rekommenderar vi en kopp rooibos-te med en skvätt mandelmjölk. Rooibos är naturligt koffeinfritt och dess milda, nötiga smak kompletterar kakans aromer. För en kall dryck kan du prova en laktosfri mandel- eller havremjölkslatte, som också harmonierar med kakans smakprofil.